Gıda Oksijeni
Gıda Oksijeni
Gıda Oksijeni, gıda ve içecek sektöründeki üretim ve proses uygulamalarında kullanılmak üzere uygun kalite kriterlerinde üretilen oksijendir. Oksijenin yanmayı ve oksidasyon reaksiyonlarını destekleyen özelliğinden, belirli gıda proseslerinde kontrollü şekilde yararlanılır.
Gıda üretiminde ürünün niteliğine ve proses ihtiyacına bağlı olarak atmosfer kontrolü, oksijenlendirme ve ambalajlama uygulamalarında kullanılabilir. Gıda gazlarının üretim, depolama ve sevkiyat süreçlerinde hijyen, ürün güvenliği ve izlenebilirlik temel unsurlar arasında yer alır.
Gıda katkı maddesi kodu: E948
Kullanım Alanları
Modifiye atmosfer paketleme uygulamaları
Kontrollü atmosfer uygulamaları
Et ve et ürünlerinin paketlenmesi
Balık ve deniz ürünleri prosesleri
Su ürünleri yetiştiriciliğinde oksijenlendirme
Gıda üretim proseslerinde kontrollü oksijen kullanımı
Teknik Özellikler
Kimyasal FormülO₂
CAS Numarası7782-44-7
UN NumarasıUN 1073
Molar Kütle31,9988 g/mol
Kaynama Noktası (1,013 bar)-182,96 °C
Erime Noktası (1,013 bar)-218,78 °C
Sıvı Yoğunluğu (kaynama noktasında)1,141 kg/L
Gaz Yoğunluğu (15 °C, 1,013 bar)1,354 kg/m³
Buharlaşma IsısıYaklaşık 213 kJ/kg
Sıvı / Gaz Hacimsel Genleşme Oranı (15 °C, 1,013 bar)Yaklaşık 1:844
Özgül Ağırlık – Gaz (Hava = 1)1,11
Kritik Sıcaklık-118,57 °C
Kritik Basınç50,43 bar